今年も皆さまに雄島産の天然すがも（菅藻）を
お届けすることができました。

福井県坂井市三国町で海女漁を営む
石森実和さんの天然すがも。

岩のりでもワカメでもない。
春のごく短い期間しか収穫できないため
ごく少量しか出回らない貴重なごちそうです。

まだ冷たい海に潜って岩場に生えたすがも（菅藻）を刈り取り、
手作業で細かく選別し
一枚ずつ木枠に漉いて天日で干した逸品。
ていねいな手仕事が、極上の味わいを生み出します。

フライパンやオーブンでサッと炙ると
ほのかに緑色に変わり、さらに風味ゆたかに。
ひとくち頬ばると、
ふんわり潮の香りが広がります。

あつあつのご飯に乗せたり、
醤油をつけて酒の肴に楽しんだり。

やさしくも深い味わいが、
季節のうつろいを感じさせてくれます。

限定入荷のため、残り少なくなってきました。
ご要望の方はお早めにお越しください。
（オンラインで販売や送付は行っておりません）


北陸のいいもの・暮らしのうつわ
三本日和